Ciboule de Chine

Cette plante vivace, de la même famille que l'ail et l'oignon, est très appréciée dans la cuisine asiatique pour saveur délicate. Son apparence ressemble à l'oignon vert mais ses tiges sont plus fines, plus longues et plus robustes. Son bulbe est quant à lui quasiment inexistant. Elle se plait dans un sol légèrement humide et pour l'exposition, entre le plein soleil et la mi ombre. Elle ne nécessite aucun entretien si ce n'est un désherbage régulier. En été, ses petites fleurs blanches regroupées en ombelles sont un met de 1er choix pour les abeilles. Les tiges et les feuilles pourront être récoltées 3 à 4 mois après la plantation. Vous pourrez couper au fur et à mesure de vos besoins sans en affecter sa croissance. Son goût est plus doux et moins piquant que l'oignon avec une légère saveur d'ail. Vous la consommez crue ou cuite dans les salades, les omelettes ou en garniture de plats finement ciselée au préalable et ajouter en fin de cuisson pour la conservation de sa fraicheur et de son goût subtil. Elle peut être congelée pour une utilisation hors saison. Et enfin, on aime cette aromatique pour ses propriétés bénéfiques pour la santé : digestive, antioxydante, anti-inflammatoire par sa richesse en composés sulfurés, riche en vitamines C qui renforme l'immunité et diurétique en éliminant l'excès d'eau dans le corps. Excellent ajout au jardin pour soutenir la population des abeilles, facile et à cultiver, cette plante trouvera toute sa place dans votre jardin et dans votre cuisine!