Ail des Incas

L' ail des Incas, aussi appelé étoile de printemps est une plante vivace bulbeuse. Cette plante est appréciée pour sa floraison délicate ainsi que pour son feuillage aromatique dégageant une subtile odeur d'ail lorsqu'il est froissé. À la fin de l'hiver et au commencement du printemps, l'ail des Incas fleurit avec des fleurs en forme d'étoiles qui passent du bleu clair au blanc, parfois teintées de lilas ou de violet. Ces fleurs émettent un arôme délicat et sucré qui attire les pollinisateurs. L'ail des Incas est une plante parfaite pour les rocailles, les bordures, les sous-bois clairs et les massifs floraux. Elle crée de splendides couvertures florales qui décorent le jardin dès la fin de l'hiver, grâce à sa capacité à s'établir rapidement. Les fleurs et les feuilles d'ail des Incas sont comestibles et offrent un goût subtil d'ail. On peut les consommer crues dans des salades, des omelettes ou encore des sauces. Elles sont aussi utilisées pour parfumer des beurres, des fromages frais ou encore des mets à base de pommes de terre. L'ail des Incas est une plante aussi esthétique qu'utile, qui trouve sa place aussi bien dans les jardins d'ornement que dans les potagers et la cuisine. Facile à cultiver et peu exigeante, elle est parfaite pour apporter une touche de couleur et de saveur dès la fin de l'hiver.